Regarder Les questions qui fâchent Fusion nucléaire : l'énergie du futur ? 27 min Voir le programme

Les questions qui fâchent

Fusion nucléaire : l'énergie du futur ?

Regarder Les questions qui fâchent Mobilité individuelle ou collective ? 27 min Voir le programme

Les questions qui fâchent

Mobilité individuelle ou collective ?

Regarder Les questions qui fâchent Agriculture bio : avec ou sans OGM ? 27 min Voir le programme

Les questions qui fâchent

Agriculture bio : avec ou sans OGM ?

Regarder Les questions qui fâchent Voulons-nous vivre éternellement ? 27 min Voir le programme

Les questions qui fâchent

Voulons-nous vivre éternellement ?

Regarder Les questions qui fâchent Sommes-nous trop nombreux ? 27 min Voir le programme

Les questions qui fâchent

Sommes-nous trop nombreux ?

Regarder Les questions qui fâchent Robotisation du travail : demain, tous chômeurs ? 27 min Voir le programme

Les questions qui fâchent

Robotisation du travail : demain, tous chômeurs ?

Les questions qui fâchentLes intolérances alimentaires : mal du siècle ou illusion ?

27 min

Disponible jusqu'au 29/09/2026

  • Sous-titrage malentendant
  • Version française
  • Version originale

De plus en plus de personnes se plaignent de troubles digestifs en lien avec des aliments contenant du gluten, du lactose ou du fructose. Et les supermarchés regorgent de produits de substitution : pâtes à base de lentilles, lait d’avoine ou gâteaux sans sucre. Quid de ces "intolérances alimentaires" ? S’agit-il de troubles réels ou d’un effet de mode ?

Il y a quelques décennies, l'idée que nous puissions mal digérer des aliments aussi courants que le pain ou les laitages aurait semblé incongrue. Aujourd'hui, elle est omniprésente : la question des intolérances alimentaires s'est imposée dans le débat public. Ces pathologies ont-elles réellement explosé ces quinze dernières années, ou s'agit-il d'un simple phénomène de mode - ou même d'erreurs de diagnostic ? Alors que les Occidentaux mangent jusqu'à 70 % d'aliments transformés et bien trop peu de fibres, ce qu'on prend pour une intolérance au gluten ou au lactose pourrait n'être qu'un déséquilibre du microbiote causé par notre mode de vie. Quel est le rôle des produits chimiques et des additifs présents dans ce que nous mangeons ? Les bénéfices d'un régime sans gluten sont-ils scientifiquement prouvés ? Le professeur de psychologie Bertolt Meyer part en quête de réponses sur ce sujet hautement débattu, en interrogeant des spécialistes en nutrition et en immunologie.

Réalisation

Max Lebsanft

Pays

Allemagne

Année

2022

Vous pourriez aimer aussi

Regarder ARTE Regards L’avoine, un super-aliment 33 min Voir le programme

ARTE Regards

L’avoine, un super-aliment

Regarder Le sucre nous rend-il bêtes ? 42 - La réponse à presque tout 28 min Voir le programme

Le sucre nous rend-il bêtes ?

42 - La réponse à presque tout

Regarder Kids L'expérience alimentaire 27 min Voir le programme

Kids

L'expérience alimentaire

Regarder Le syndrome de fatigue chronique L’EM/SFC, une maladie trop peu (re)connue 53 min Voir le programme

Le syndrome de fatigue chronique

L’EM/SFC, une maladie trop peu (re)connue

Regarder L’humour, une drôle de thérapie 53 min Voir le programme

L’humour, une drôle de thérapie

Regarder Les questions qui fâchent Voulons-nous vivre éternellement ? 27 min Voir le programme

Les questions qui fâchent

Voulons-nous vivre éternellement ?

Les vidéos les plus vues sur ARTE

Regarder Karambolage Erika Mustermann / Les petits noms 11 min Voir le programme

Karambolage

Erika Mustermann / Les petits noms

Regarder Que pouvons-nous encore manger ? 42 - La réponse à presque tout 30 min Voir le programme

Que pouvons-nous encore manger ?

42 - La réponse à presque tout

Regarder Le syndrome de fatigue chronique L’EM/SFC, une maladie trop peu (re)connue 53 min Voir le programme

Le syndrome de fatigue chronique

L’EM/SFC, une maladie trop peu (re)connue

Regarder Le système Hamas 53 min Voir le programme

Le système Hamas

Regarder Le dessous des cartes - L'essentiel Gaza-Liban-Syrie : nouvelle donne 4 min Voir le programme

Le dessous des cartes - L'essentiel

Gaza-Liban-Syrie : nouvelle donne

Regarder Stolpersteine - Des pierres contre l’oubli 53 min Voir le programme

Stolpersteine - Des pierres contre l’oubli