Invitation au voyageLa Toulouse de Jean Dieuzaide / Estonie / Chicago

Toulouse prend la pose pour Jean Dieuzaide
Jean Dieuzaide est l’un des plus grands photographes français de la seconde moitié du XXe siècle. Comme ses amis Robert Doisneau ou Willy Ronis, il illustre l'effervescence de l’après-guerre : la folie ordinaire, l'espoir revenu et le visage des humbles. Son succès ne l’a jamais détourné de Toulouse, sa ville rose chérie.

L’Estonie païenne
Chaque année, au moment du solstice d’été, lorsque la nuit se fait toute petite et que le soleil est immense, les Estoniens exaltent les forces de la nature. Si elle porte le nom chrétien de Jaanipäev, Saint-Jean en estonien, cette fête rend avant tout hommage à la fertilité. Occupés et christianisés par les chevaliers germaniques et danois au XIIIe siècle lors des croisades baltes, les Estoniens vont pourtant parvenir à rester profondément attachés aux croyances de leurs ancêtres.

En Bulgarie, le feuilleté au fromage de brebis de Mitsa
À Gorno Peshtene, Mitsa, 74 ans, nous accueille dans sa maison natale pour cuisiner. Elle commence par mélanger du fromage de brebis de type féta avec du yaourt, des œufs et du bicarbonate de soude. Elle garnit ensuite des feuilles de pâte filo avec sa préparation et les roule en escargot dans un plat. Pour finir, elle verse le reste de sa farce et met au four. C’est crémeux et croustillant !

À Chicago, une révolution dans les culottes
Au lendemain de la Première Guerre mondiale, dans Downtown, le centre-ville de Chicago, un tout nouveau produit fait son apparition et s’écoule en toute discrétion. Cette invention, qui à l’origine n’était pas destinée aux femmes, a pourtant été mise à profit par des infirmières, déjouant par la même occasion l’omerta autour des menstruations