À vos marmites !

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Les mici

A vos marmites ! - La recette

2 min

Disponible jusqu'au 14/02/2029

La recette des mici

 

Ingrédients pour 6 personnes : 

 

400 g de bœuf haché

200 g d’échine de porc

200 g de poitrine de mouton

4 os à mœlle de bœuf

6 gousses d’ail

1 c. à s. de thym séché

2 c. à c. de coriandre en poudre

2 c. à c. de paprika en poudre

1 c. à s. de bicarbonate alimentaire 

 

Étapes de préparation : 

 

Placez les os à mœlle dans une marmite remplie d’eau.

Portez à ébullition pendant 10 minutes puis baissez à feu doux et laissez mijoter 1h15.

Récupérez le bouillon, filtrez-le, mixez-le avec les gousses d’ail et réservez-le.

Hachez les viandes et mélangez-les.

Assaisonnez-les avec les épices et malaxez.

Versez du bouillon sur la viande.

Mélangez le bicarbonate dans 1 litre d'eau, versez sur la viande et amalgamez de nouveau.

Laissez reposer à couvert 24 heures au frais.

Formez les mici avec une poche à douille et cuisez-les au barbecue ou sous le gril du four 8 à 10 minutes en les retournant régulièrement.

Vous pouvez les manger accompagnés de moutarde.

Pays

France

Année

2026

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