Les anticuchos

L’histoire du camembert ; la sauce yaourt comme assaisonnement de la salade ; le Krautrock.

Au menu : des tagliatelles issues de variétés anciennes de céréales et du parmesan au lait de vache rousse.

Au menu : des tortellini à la mortadelle et au jambon de parme et du porc agrémenté d’une sauce aigre-douce aux cerises.

Au menu : des passatelli, pâtes fraîches à base de chapelure, de parmesan et d’oeuf, et une piadina, galette de farine et de saindoux.

Au menu : ravioles farcies à la courge, anchois frits avec de la polenta, burgers de crabe bleu.

Le roi de la street-food mauricienne : le dholl puri.

Le bibimbap, le plat de l’harmonie coréenne.

Sartù di riso, le noble plat de riz napolitain.

L’huître Rockefeller, quand la Louisiane était française.

Négligée pendant des siècles, la polychromie des marbres de la Grèce antique est redécouverte grâce aux technologies nouvelles.

Un regard original sur le monde, une approche européenne et culturelle de l'actualité.

Le régime iranien a bloqué le détroit d’Ormuz ; un scénario redouté depuis des années par les États du golfe Persique.

La menace d’un choc pétrolier est bien réelle. Elle inquiète l’Europe, et surtout l’Asie.

Les déambulations sentimentales entre collègues dans un subtil jeu de mise en abyme.

Une approche européenne et culturelle de l'actualité. Un regard original sur le monde.

L'ennui, un sentiment complexe à la fois problématique et essentiel, intéresse les chercheurs.

Retour sur l'histoire géopolitique de l'île de Chypre, un territoire coupé en deux depuis 1974.

En reprenant ses tirs contre Israël en soutien à la riposte iranienne, le Hezbollah a une nouvelle fois entraîné le Liban dans la guerre.

Le discours de Macron sur la dissuasion intervient dans un moment où les déséquilibres du monde relancent la prolifération nucléaire.