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Cuisines des terroirs

Le cap Bon, Tunisie

27 Min.

Verfügbar bis zum 10/04/2026

Sendung vom 07/04/2024

La presqu’île du cap Bon, au nord-est de la Tunisie. Comme chaque année, avril marque pour Fatma Makhlouf et sa famille le début de la cueillette des fleurs de bigaradier. Si les fruits de cet oranger amer sont impropres à la consommation, ses fleurs très parfumées servent à fabriquer l'eau de fleur d'oranger et de précieux parfums.

Une approche sensuelle de l’art culinaire "sur le terrain", à la rencontre de celles et ceux qui façonnent la cuisine, là où gastronomie et art de vivre ont leurs racines.

Réalisation

Lorenz Findeisen

Pays

Allemagne

Année

2023