Ran an die Töpfe!

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Petits Farcis

Ran an die Töpfe! - Das Rezept

2 Min.

Verfügbar bis zum 22/03/2029

Rezept für Petits Farcis 

 

Zutaten für 3 Personen:  

 

3 runde Zucchini  

3 runde Fleischtomaten 

30 g altbackenes Brot 

150 g Hackfleisch vom Rind 

100 g Speckwürfel 

50 g geriebener Emmentaler 

60 g geriebener Parmesan 

20 g Semmelbrösel 

 

Zubereitung:  

 

Den Deckel der Zucchini abschneiden. Die Zucchini in einen Topf mit kochendem Wasser geben und 5 Minuten lang bei starker Hitze blanchieren.  

Anschließend sofort in Eiswasser abschrecken, um den Garvorgang zu stoppen. 

Den Deckel der Tomaten abschneiden. 

Das Fruchtfleisch der Zucchini und Tomaten herauslösen und miteinander vermischen.  

Farce zubereiten: Das Brot kurz in Wasser einweichen, dann mit Rindfleisch, Speckwürfeln, Emmentaler und dem Fruchtfleisch des Gemüses vermengen. Mit Pfeffer würzen.  

Die Füllung in einen Spritzbeutel geben und die Tomaten und Zucchini damit füllen. 

Parmesan und Semmelbrösel vermischen und über das gefüllte Gemüse streuen. 

Bei 180 °C 25 Minuten im Ofen backen und servieren. 

Land

Frankreich

Jahr

2026

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