Bibimbap
Ran an die Töpfe! - Das Rezept2 Min.
Verfügbar bis zum 21/01/2028
Zutaten für 2 Personen:
- 180 g Rundkornreis
- 1 in feine Streifen geschnittene Karotte
- 1 in feine Streifen geschnittene Zucchini
- 1/2 Salatgurke
- 2 Pak Choi oder 100 g frischer, gehackter Spinat
- 2 EL Sojasprossen
- 150 g gehacktes Rindfleisch
- 1 EL Austern- oder Sojasauce
- 2 Eier
Für die Soße:
- 1 EL Austernsauce
- 6 EL Sojasauce
- 1 TL Reisessig
- 1 Knoblauchzehe
- gehackter Staudensellerie
- 1 TL Sesamsamen
- 1 TL Gochujang
Zubereitung:
Den Reis drei- bis viermal abspülen, in einem Topf mit dem 1,2-fachen Volumen Wasser aufkochen. Die Hitze reduzieren und den Reis 12 Minuten kochen lassen. Wenn fast kein Wasser mehr im Topf ist, den Herd ausschalten und den Reis zugedeckt 10 Minuten lang quellen lassen.
Für die Sauce alle Zutaten in einer Schüssel mischen.
Die Karotten- und Zucchinistreifen 3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Den Pak Choi und die Sojasprossen in der Pfanne anbraten. Die Salatgurke entkernen und mit einem Gemüseschäler längs in feine Scheiben schneiden.
Den Reis in zwei Schüsseln füllen und das Gemüse darauf anrichten.
Das Rindfleisch 2 Minuten lang scharf anbraten, zum Schluss die Sojasoße darüber gießen und karamellisieren lassen.
In der gleichen Pfanne in reichlich Öl 2 Spiegeleier braten.
Das Rindfleisch und die Eier auf die Schüsseln verteilen, die Soße darüber gießen und sofort servieren. Dazu Kimchi und Gochujang reichen.
Land
Frankreich
Jahr
2024
Auch interessant für Sie
Karambolage
Krautrock / Die Joghurtsoße / Der Camembert /
Die Seele des Essens
Pasta mal ganz anders
Die Seele des Essens
Sauerkraut und Kimchi
Die Wohnung der Zukunft - Willkommen in der "Stadt-Biosphäre"
Rezepte für die Zukunft
Köstliche Emilia-Romagna
Um Modena und Bologna
Köstliche Emilia-Romagna
Um Parma und Reggio Emilia
Köstliche Emilia-Romagna
Ferrara und Südliches Po-Delta
Köstliche Emilia-Romagna
Die Romagna
Couscous aus São Paulo
Ran an die Töpfe! - Das Rezept
Die meistgesehenen Videos von ARTE
Klandestin
Mit offenen Karten - Im Fokus
Trump, der Papst und der Katholizismus
Mit offenen Karten - Im Fokus
Meerengen: Strategische Bedeutung
Pussy, Pleasure, Power!
Die weibliche Lust in der Popkultur
Mit offenen Karten - Im Fokus
Russland und die EU: Spiel mit der Angst
ARTE Journal - 17/04/2026
Iran öffnet Straße von Hormus
Mit offenen Karten - Im Fokus
Ungarn ohne Orbán – die Grenzen des Illiberalismus?
Taxi Teheran
Re: Das gefährlichste Pferderennen des Kontinents
Mit offenen Karten - Im Fokus
Irankrieg: globale Folgen