Zu Tisch - Europäische Kochkunst

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Zu Tisch
Bad Gastein, Österreich
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Bad Gastein, Österreich
In Bad Gastein trifft sich ein bunt gemischter Freundeskreis um den Schauspieler Philipp Hochmair zum gemeinsamen Kochen.
27 Min.
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Provenzalische Voralpen
Zu Tisch
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Der gebürtige Togolese Pierre Koffi Alanda betreibt in La Sagne Gemüseanbau nach ökologischen Kriterien.
27 Min.
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Thüringen, Deutschland
Zu Tisch
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Tradition oder Innovation? In Thüringen wird beides vereint – zwischen Mehrgenerationenbetrieben und solidarischer Landwirtschaft.
31 Min.
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Zwischen Elsass und Pfalz
Zu Tisch
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Das Brückenfest in Scheibenhardt: Ein Anlass, zu kochen und dabei die deutsch-französische Freundschaft zu feiern.
27 Min.
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Nördliches Baskenland, Frankreich
Zu Tisch
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Tradition trifft Zukunft: Im Baskenland werden alte Rassen und traditionelle Weidewirtschaft zur Quelle feiner Spezialitäten.
31 Min.
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Tropea, Italien
Zu Tisch
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Die knackig-rote Tropea-Zwiebel aus Kalabrien: Sie werden zu einem süßen Mus und Gratin mit Kapern, Oliven und Tomaten verarbeitet.
31 Min.
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Aargau, Schweiz
Zu Tisch
Aargau, Schweiz
Rüebliland Aargau: Wo Karotten zu Rüebli-Torte, Pesto und Wähe verarbeitet werden. Doch Bio-Rüebli anzubauen, ist eine Herausforderung.
30 Min.
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Zu Tisch

Île d’Ouessant, Frankreich

31 Min.

Verfügbar bis zum 03/07/2026

Sendung vom 05/04/2026

Entdeckung der Welt

Kulinarik

Doku

20 Kilometer vor der bretonischen Küste liegt die Île d’Ouessant. Für Kräuterkundlerin Gwenaëlle Héré-Mazé die Insel ein Paradies. Aus Wildkarotte, Kapuzinerkresse und Goldrute zaubert sie kreative Sommergerichte wie gefüllte Kräuterrollen. Neu-Insulanerin Lucie Deck teilt Gwens Leidenschaft für Pflanzen – und ist neugierig auf die klassische, einfach-deftige Inselküche.

Wie eine Krabbe liegt die Île d’Ouessant vor der bretonischen Küste im offenen Atlantik. Knapp 850 Menschen leben auf der abgeschiedenen Insel – wobei ein Großteil nur im Sommer kommt, wenn die Tage lang und mild sind. Früher lebte die kleine Gemeinschaft von dem, was die karge Landschaft und das umliegende Meer hergaben. Heute kommen die meisten Lebensmittel vom Festland, doch wie vielerorts gewinnt das Thema Selbstversorgung auch auf der Insel an Bedeutung. Wildpflanzen, die in der Abgeschiedenheit üppig gedeihen, Algen und regionale Landwirtschaft erleben seit einigen Jahren ein Revival. Das liegt auch an jungen Frauen wie Gwenaëlle Héré-Mazé und Lucie Deck, die zurück oder neu auf die Insel gezogen sind, um das alte Wissen zu bewahren und kreativ weiterzuentwickeln.

Regie

Verena Mayer

Land

Deutschland

Jahr

2025

Herkunft

ZDF