Zu Tisch mit Lucie

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Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks
Melonen
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Melonen
Köchin Lucie entwickelt Melonenrezepte für heiße Tage: scharf im Salat, gegrillt oder als Gazpacho mit Kräuteröl.
31 Min.
Doku
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Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks
Ostern und Eier
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Ostern und Eier
Warum sind Ostereier bunt? Ei hin oder her – in Frankreich fliegen an Ostern die Schokoladenglocken. Auch dazu Antworten von Lucie.
31 Min.
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Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks
Eis
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Eis
Lucie "backt" in dieser Sendung eine französische Eistorte und gönnt sich in Nizza Macaron-Eis zum Frühstück.
31 Min.
Doku
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Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks
Pasta
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Pasta
Von China bis Italien – der lange Weg der Nudeln. Lucie zeigt, wie köstlich Tradition und Kreativität zusammenpassen.
31 Min.
Doku
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Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks
Fermentation leicht gemacht
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Fermentation leicht gemacht
Gurken, Kimchi und Kombucha: Was früher reine Vorratshaltung war, ist heute Trendthema in der Küche.
31 Min.
Doku
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Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks
Weihnachtsbäckerei
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Weihnachtsbäckerei
Von Pfefferkuchen, Armen Rittern aus Panettone bis hin zur Bûche de Noël: Lucie backt europäische Weihnachtsklassiker.
31 Min.
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Kräuter der Provence
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Kräuter der Provence
Köchin Lucie zeigt, wie man Kräuter der Provence-Baguette, Lavendelbutter und mit Kräutern gebeizten Lachs zubereitet.
30 Min.
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Chili

31 Min.

Verfügbar bis zum 17/08/2026

Sendung vom 21/11/2025

Entdeckung der Welt

Kulinarik

Doku

Von der heiligen Frucht der Azteken zum globalen Geschmacksverstärker – Chili! Köchin Lucie Fischer-Chapalain verwandelt die scharfen Schoten in knuspriges Chili-Öl, feurige Sriracha-Soße und raffinierte Schokoladen-Trüffel. Erstaunlich: Ein Chili enthält mehr Vitamin C als eine Orange.

Sie ist klein, scharf und erobert die Küchen der Welt: Die Chilischote hat eine feurige Geschichte zu erzählen. Als Heilmittel, Währung oder kulinarisches Erlebnis – kaum eine Zutat prägt Geschmackserlebnisse so intensiv.
In Aquitanien widmen Thierry und Marie-Laure Hiriart ihr Leben der Kultivierung seltener Chilisorten – von mild-aromatisch bis höllisch scharf.
Lucie Fischer-Chapalain erkundet die vielseitigen Facetten der Schoten: Sie stellt knuspriges Chili-Öl her, verfeinert hausgemachte Sriracha-Soße und kreiert verführerische Schokoladen-Trüffel mit feuriger Note.
Die scharfen Früchte sorgen dabei nicht nur für Geschmacksexplosionen, sondern setzen auch Glückshormone frei – dank des Scharfmachers Capsaicin.

Regie