Zu Tisch mit Lucie

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Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks
Melonen
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Melonen
Köchin Lucie entwickelt Melonenrezepte für heiße Tage: scharf im Salat, gegrillt oder als Gazpacho mit Kräuteröl.
31 Min.
Doku
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Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks
Ostern und Eier
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Ostern und Eier
Warum sind Ostereier bunt? Ei hin oder her – in Frankreich fliegen an Ostern die Schokoladenglocken. Auch dazu Antworten von Lucie.
31 Min.
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Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks
Eis
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Eis
Lucie "backt" in dieser Sendung eine französische Eistorte und gönnt sich in Nizza Macaron-Eis zum Frühstück.
31 Min.
Doku
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Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks
Pasta
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Pasta
Von China bis Italien – der lange Weg der Nudeln. Lucie zeigt, wie köstlich Tradition und Kreativität zusammenpassen.
31 Min.
Doku
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Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks
Fermentation leicht gemacht
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Fermentation leicht gemacht
Gurken, Kimchi und Kombucha: Was früher reine Vorratshaltung war, ist heute Trendthema in der Küche.
31 Min.
Doku
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Zu Tisch mit Lucie - Kitchen Hacks
Weihnachtsbäckerei
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Weihnachtsbäckerei
Von Pfefferkuchen, Armen Rittern aus Panettone bis hin zur Bûche de Noël: Lucie backt europäische Weihnachtsklassiker.
31 Min.
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Kräuter der Provence

Leider ist dieses Programm aus rechtlichen Gründen nicht in dem Land, in dem Sie sich befinden, verfügbar.

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Kräuter der Provence

30 Min.

Verfügbar bis zum 15/05/2026

Sendung vom 23/05/2025

Entdeckung der Welt

Kulinarik

Doku

Sie geben Gerichten eine mediterrane Note und lassen Kosmetikprodukte nach Urlaub duften: die Kräuter der Provence. In Saint-Rémy-de-Provence stellt die Familie Goret auf ihrem Hof traditionelle Kräutermischungen her und destilliert kostbares Rosmarinöl. Köchin Lucie zeigt, wie man Kräuter-Baguette, Lavendelbutter und mit Kräutern gebeizten Lachs zubereitet.

Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut, Basilikum, Majoran und Oregano – die klassische Mischung der Kräuter der Provence ist weltbekannt für ihren intensiven Duft und ihre vielfältige Verwendung in der Küche. Berühmt wurden sie ausgerechnet durch ein amerikanisches Hühnchenrezept.
Überraschend: In vielen Gewürzmischungen aus dem Supermarkt stammen nur etwa zehn Prozent der Kräuter tatsächlich aus der Provence.
Die Familie Goret aus Saint-Rémy-de-Provence baut verschiedene Thymian-Sorten an. Zitronenthymian passt besonders gut zu Fisch, während Carvacrol-Thymian vor allem Fleischgerichten ein würziges Aroma verleiht. In ihrer Küche zeigt Köchin Lucie, wie man Kräuterbaguette selbst backt, Lavendelbutter mit Joghurt aufschäumt und Lachs mit provenzalischen Kräutern beizt.

Regie