ARTE Re: - Wie wir ticken. Reportagen aus Europa

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Re: Rausschmeißer gegen Hausbesetzer in Spanien
Re: Rausschmeißer gegen Hausbesetzer in Spanien
Leerstehender Wohnraum ist ein attraktives Ziel für Besetzer - und sind die "okupas" einmal drin, ist es schwer sie wieder rauszubekommen.
30 Min.
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Re: Bosniens Bauern und der Kohle-Clan
Re: Bosniens Bauern und der Kohle-Clan
In Bosnien-Herzegowina sichern und zerstören Kohle und Loks Existenzen - und blockieren zugleich den Weg in die Zukunft.
31 Min.
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Re: Mit Raketen und Schwarzpulver durch die Osternacht
Re: Mit Raketen und Schwarzpulver durch die Osternacht
In der Nacht zum Ostersonntag beschießen sich auf der griechischen Insel Chios zwei Kirchengemeinden mit selbst gebauten Raketen.
31 Min.
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Re: Eine Pizzeria, die Autisten Selbstständigkeit gibt
Re: Eine Pizzeria, die Autisten Selbstständigkeit gibt
Bei PizzAut arbeiten fast ausschließlich Menschen mit Autismus-Spektrum-Störung.
30 Min.
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Re: Der Ausverkauf der Skigebiete
Re: Der Ausverkauf der Skigebiete
In Skigebieten ringen Einheimische um den Erhalt ihrer Heimat und um eine Zukunft auch abseits des Schneetourismus.
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Re: Kratergefahr in Anatolien
Re: Kratergefahr in Anatolien
Extremer Wassermangel hinterlässt im türkischen Konya verheerende Spuren.
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Re: Fahrrad gegen Auto in Paris
Re: Fahrrad gegen Auto in Paris
Paris radelt voran: Weniger Autos, mehr Radwege – doch die grüne Wende sorgt für Spannungen auf den Straßen.
30 Min.
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Re: Insekten à la Carte

Frankreichs Nouvelle Cuisine

33 Min.

Verfügbar bis zum 25/05/2026

Sendung vom 26/05/2022

Aktuelles und Gesellschaft

Reportagen und Recherchen

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Insekten werden unsere Ernährung revolutionieren. Frankreich ist führend in punkto Zucht von Insekten für die Ernährung in Europa: Es gibt dort immer mehr große Insekten-Zuchtbetriebe und einige Köchinnen und Köche setzen Insekten französisch-raffiniert auf die Speisekarten ihrer Restaurants.

Die Firma Micronutris in Toulouse ist heute einer der führenden Anbieter von Insekten als Lebensmittel in Europa. In riesigen Hallen züchten sie die Krabbeltiere in Hochregalen, in ihrer Probeküche entwickeln sie neue Rezepte für Köchinnen und Köche sowie Verbraucherinnen und Verbraucher, und ihre Marketingabteilung designt die Konzepte von der Ernährung für morgen. Schon heute genießen manche Französinnen und Franzosen Insekten à la carte: Das kleine Restaurant "Le Festin Nu" in Paris serviert Grillen, Skorpione, Würmer, Grillen, Wanzen oder auch Heuschrecken zu Chicorée oder eingelegten Paprikaschoten... Guten Appetit!

Regie

Aliénor Adrey

Land

Frankreich

Jahr

2022

Herkunft

ARTE