À vos marmites !

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Les petits farcis

A vos marmites ! - La recette

2 min

Disponible jusqu'au 22/03/2029

La recette des petits farcis

 

Ingrédients pour 3 personnes : 

 

3 courgettes rondes 

3 tomates rondes charnues

30 g de pain rassis

150 g de bœuf haché

100 g de lardons

50 g d’emmental râpé

60 g de parmesan râpé

20 g de chapelure

 

Étapes de préparation : 

 

Coupez le chapeau des courgettes et mettez-les à blanchir : déposez-les dans une marmite remplie d’eau bouillante et laissez cuire à feu vif pendant 5 minutes. 

 

Versez-les aussitôt après dans de l’eau avec des glaçons pour stopper la cuisson.

 

Coupez le chapeau des tomates.

 

Creusez et récupérez la chair des courgettes ainsi que celle des tomates, et mélangez-les ensemble. 

 

Préparez la farce : mouillez le pain, puis mélangez-le avec la viande de bœuf, les lardons, l’emmental et le mélange de chair de légumes.

 

Poivrez. 

 

Remplissez une poche à douille de farce, puis farcissez les tomates et les courgettes.

 

Mélangez le parmesan et la chapelure et parsemez-en les légumes.

 

Enfournez 25 minutes à 180°.

Pays

France

Année

2026

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