Israël : la science au chevet du cacao
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Disponible jusqu'au 29/12/2026
Chaque année, la production mondiale de cacao atteint près de 5 millions de tonnes ; Côte d'Ivoire et Ghana représentant à eux seuls près de la moitié de ce volume. Mais c'est une industrie qui va mal, avec des prix astronomiques à cause d'une forte demande et d'une production en chute libre. Alors certaines entreprises misent donc sur les biotechnologies pour tenter de rééquilibrer le marché, notamment en Israël.
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