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Cuisines des terroirsLanzarote, Espagne
27 min
Disponible jusqu'au 09/05/2025
À la télévision le samedi 15 février à 10:05
Émission du 09/02/2025
- Version française
- Version originale
Begoña cuisine les produits du terroir de Lanzarote et revisite les recettes d’antan. Elle remplace la viande du traditionnel ragoût de petits pois par de l’aloé véra. Quant à son burger courgette, fromage de chèvre et chutney de figue, il est garni d’un filet d’aloé pané.
José Frahija, son père, cultive tout ce dont elle a besoin dans son jardin. Les sols volcaniques de l’archipel sont en effet propices à la culture de plantes qui ont la capacité de stocker l’eau, telles que l’aloé et le figuier de Barbarie. Et dans la cendre, José fait même pousser des pommes de terre.
Réalisation
Alba Vivancos Folch
Pays
Allemagne
Année
2024
