Invitation au voyageLe Texas de George Stevens / Le Valais / Pic du Midi

Le Texas géant de George Stevens Au cœur du désert texan, d’étonnantes installations artistiques rappellent qu’ici, dans les années 1950, un film a su capter l’âme de l’État. Géant, inspiré du roman éponyme d’Edna Ferber, permet à l’américain George Stevens de remporter l’Oscar du meilleur réalisateur. Au milieu des étendues arides et des vastes exploitations de bétails, le film suit, sur trois générations, le combat d’une famille pour préserver son ranch face à l’essor du pétrole. Une saga hollywoodienne porteuse d’un message résolument anti-raciste et féministe. Le Valais, jardin médicinal de la Suisse C’est une histoire qui se déroule au ras du sol. Elle exige que l’on prête attention aux espèces vivantes, fragiles et parfois minuscules qui se trouvent à nos pieds. En retour, elles soigneront nos maux sous forme de tisanes, pastilles ou pommades. Cette histoire, la Suisse, et le Valais en particulier, la connaissent bien. Ce canton montagnard abrite 83 % des espèces végétales du pays. Des plantes qu’ont apprivoisé paysans cueilleurs, guérisseurs, moines, médecins ou botanistes. En Turquie, les raviolis de veau au yaourt et à la tomate d’Aylin À Istanbul, Aylin prépare ses raviolis maison. Elle réalise la pâte, puis mélange la farce pendant le temps de repos. Dedans, elle met du hachis de veau, de l’oignon et du piment. Elle farcit ses tous petits raviolis à la main puis les fait cuire à l’eau. Elle les sert avec du yaourt aillé et une sauce à base de beurre et de tomates. Un classique ! Au pic du Midi, au plus près du ciel On ne voit que lui. Que l’on vienne de Bordeaux ou de Narbonne, il domine de loin toute la chaine pyrénéenne : le pic du Midi. On le gravit par le col du Tourmalet, depuis Bagnères-de-Bigorre. Aujourd’hui, on peut y accéder en téléphérique et même y dormir ! Car ici mieux qu’ailleurs, on peut admirer les étoiles et les nuages. Ce qui donna une idée folle à un vieux général…