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Die Erfindung des Frühstücks

17 Min.

Verfügbar bis zum 29/10/2026

Sendung vom 11/11/2022

Das Frühstück, "Breakfast" oder "petit déjeuner", wie wir es kennen, ist eine eher junge Erfindung, die sich in Europa erst allmählich mit der Einfuhr von Kaffee, Zucker und Tee aus anderen Kontinenten etabliert. Vom Morgenkaffee bis hin zum Gefäß, aus dem er getrunken wird: Die Geschichte unseres Frühstücks ist eine Geschichte der Entdeckungsreisen und des Welthandels.

Was heute weltweit zum Standard gehört – Tee, Kaffee oder Schokolade, begleitet von süßen oder herzhaften Speisen –, ist eine relativ junge Erfindung – und ein Produkt der Globalisierung. Erst ab dem Ende des 18. Jahrhunderts ist das Frühstück in seiner heutigen Form in Europa verbreitet. Ob deutsches Frühstück, englisches "Breakfast" oder französisches "petit déjeuner": Sie alle sind Ergebnisse eines globalen Handels, der die morgendliche Routine für immer veränderte.

Die Geschichte des Frühstücks ist eine Geschichte der Globalisierung. Sie erzählt von der Verbreitung des Kaffees aus dem Nahen Osten, des Tees aus China oder der Schokolade aus Mittelamerika – und von den kulturellen Anpassungen, die damit einhergingen.

Der französische Historiker und Geograf Christian Grataloup beleuchtet, wie sich das Frühstück über drei Jahrhunderte zu einem globalen Phänomen entwickelt hat. Dabei zeigt er auf, wie sehr unsere morgendlichen Gewohnheiten auf historischen Handelsrouten, kolonialen Verflechtungen und kulturellen Austauschprozessen beruhen.

Land

Frankreich

Jahr

2022

Herkunft

ARTE F

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