Invitation au voyageChili

Chiloe, berceau de Fransisco Coloane
Au Chili, tout au nord de la Patagonie, s’étend Chiloé, un archipel singulier, peuplé de pêcheurs et parsemé de maisons colorées sur pilotis. Ces terres isolées ont vu naître un géant de la littérature chilienne, Francisco Coloane. Bercé durant son enfance par les histoires, les légendes et la mythologie chilotes, l’écrivain a puisé dans ce bout du monde chilien de quoi nourrir une riche œuvre littéraire.

Au Chili, les murs racontent la vie
Au cœur des côtes chiliennes, la baie de Valparaíso se réinvente. Des façades aux mille couleurs, des dessins de rue plus ou moins spontanés attirent de nouveaux regards. Ces fresques urbaines mêlent l’héritage du muralisme mexicain, diffusé dans toute l’Amérique latine, et du graffiti venu des États-Unis. Cet art reflète l’âme chilienne, pleine de revendications politiques et sociales.

Au Chili, la soupe à la viande de cheval séchée de Tuti et Francisco
À Valdivia, Tuti et Francisco préparent l’un des plats les plus anciens de la région et du pays. C’est une soupe à base de bouillon de légumes, de pommes de terre, d’origan, de paprika, de cumin, de vin blanc et de viande de cheval séchée. Une fois que tout est cuit, ils cassent un œuf dans chaque bol et les refont chauffer individuellement. C’est un plat extrêmement complet.

Au Chili, les livres qui fâchent
Longtemps considéré comme la perle du Pacifique, Valparaiso reçoit encore des cargaisons venues du bout du monde. À la fin des années 1980, une de ces marchandises provoque l’ire du dictateur Pinochet.