Invitation au voyageLe Berlin d’E.T.A. Hoffmann / Toscane / Gironde

Le Berlin fantastique d’Hoffmann
C’est un pays peuplé de fantômes, de monstres, où des casse-noisettes se battent contre une armée de rats où un jeune homme tombe mortellement amoureux d’une automate. Derrière ces contes que l’on racontait aux enfants se cache E.T.A. Hoffmann, un créateur à l'imaginaire débordant. Un homme aimanté par Berlin, une ville où se retrouvent, au début du XIXe siècle, ceux qui pensent différemment.

En Toscane, retour aux sources
Entre les villages médiévaux coiffant ses collines et ses majestueuses allées de cyprès, les paysages de Toscane dissimulent un secret bien gardé : le mont Amiata, un volcan éteint qui a enrichi les centaines de sources naturelles présentes sur le territoire. Bien avant l’invention de la médecine moderne, petits et puissants y sont venus profiter des bienfaits de ces eaux antiseptiques.

En Turquie, les boulettes de viande de Mustafa
À Sanliurfa, Mustafa prépare des cig köfte, des boulettes de viande typiques de la région. Il émince d’abord l’oignon, l’ail et le persil, et ajoute à la préparation du piment et du cumin. La viande hachée est finement découpée avant d’être pétrie avec du boulgour et du concentré de tomates. Mustafa ramollit la viande avec un peu d’eau pour en faire des boulettes. Une fois prêtes, elles sont servies avec l’ayran, une boisson au yaourt artisanale.

En Gironde, une invention phare
Discret depuis la côte, il est pourtant le gardien de l’estuaire de la Gironde. Entre Royan et Le Verdon-sur-Mer, le phare de Cordouan défie les vagues depuis plus de quatre cents ans. Et en son sein, il abrite une révolution technologique…